インターネットと人気のあるメディアが常に質の高い栄養アドバイスの最初の選択肢であるとは限りませんが、人気のある食事に関する2015年のレポートにどれほど同意したかを嬉しく思いました。米国のニュースと世界のレポートの「ベストダイエット」リストが、全国的に認められた栄養専門家、特に登録栄養士と医師のチームによって編集されたためかもしれません。パレオダイエットは長いリストの最後に死んでランク付けされました。 「専門家はあらゆる手段で食事療法に問題を抱えていました。目標に関係なく–減量、心臓の健康、または従うのが簡単な食事療法を見つけること」1。ここにいくつかの理由があります。
誤った主張＃1：古ダイエットに変更することで気分が良くなり、見栄えが良くなります。
人々は答えと健康を求めています。パレオ運動は、老化したアトキンスダイエットに取って代わる最新の流行ダイエットとして舞台に登場しました。確かに、加工食品、乳製品、揚げ物、砂糖、キャンディー、高果糖コーンシロップ、人工甘味料、着色料、遺伝子組み換え生物、特定の高度に精製された穀物を食べるのは素晴らしいことです。しかし、これらの流行の食事療法のいくつかの問題は、反対の重要な証拠にもかかわらず、彼らが大きな主張（そして大きなお金）をすることです。パレオは、炭水化物に対する文化的な恐怖と、高タンパク/肉ベースの食事が人体にとって科学的に優れているという信念を利用しています。そうではなく、それを裏付ける科学の山があります。
シルク・ドゥ・ソサン・デンバー2016
当然のことながら、加工されたジャンクフードや砂糖を切り取ると気分が良くなります。そして、自宅でより多くの食事の準備をし、自分の食事の選択に注意を払うことは、体重管理の改善につながる可能性があります。高タンパク食は短期的には効果がありますが、多くの場合、時間外に体重が増え、高タンパク食は体に大きな負担をかけます。穀物は体重増加と疲労感のせいで不当に非難されますが、すべての穀物が同じであるとは限りません。反穀物および反マメ科植物のレトリックは、優れた科学に耐えられません。
炭水化物はひどく誤解されています。果物、野菜、レンズ豆、エンドウ豆、キノア、オーツ麦、米はすべて炭水化物の例です。豆とエンドウ豆は、栄養素、繊維、そしてもちろん炭水化物さえも詰まっているタンパク質の優れた供給源です。スポーツ栄養士は、よく選ばれた炭水化物が運動能力のための最良で最も効率的なエネルギー源であるとあなたに言うでしょう。体は再建や他の多くの生物学的プロセスのためにタンパク質を必要とします。エネルギーのためにそれを燃やすのは好きではありません。炭水化物を犠牲にしてタンパク質をロードすることは、運動のためのエネルギーを得る非効率的な方法であり、アスリートのパフォーマンスを低下させることが示されています。あなたが食べるすべてのカロリーの50-60％は炭水化物から来るべきであり、12-15％だけがタンパク質から来るべきであることが推奨されます二。
誤った主張＃2：古ダイエットは病気のリスクを減らし、長寿に貢献します。
パレオダイエットは、肉と卵をメインディッシュ、野菜をサイドディッシュにしています。バター、ベーコン、ラード、およびその他の動物性食品からの脂肪が心臓血管系および脳に与える可能性のある損傷についての合法的な科学界の強いコンセンサスにもかかわらず、バターおよび動物性脂肪は、パレオ計画で許可されています。植物ベースの脂肪は体に異なる影響を与えます。穀物やマメ科植物が2型糖尿病や一部の癌などの「文明の病気」の根源であると主張することは不正確です。ハーバード大学公衆衛生学部は、赤身の肉や加工肉を実際に食べることは、心臓病、2型糖尿病、体重増加のリスクが高いことと関連していることを示す多くの研究を引用しています。二。肉を食べない人は心臓病のリスクが非常に低いです2.3。食事と病気に関する最近の最大の研究の1つは、96,000人の参加者を追跡し、人の食事に含まれる肉、卵、乳製品が多いほど、体重とBMIが大きくなることを発見しました。その同じ研究は、ビーガンと菜食主義者が癌、2型糖尿病、および炎症の測定のリスクを減らしたことを発見しました3。結腸癌および直腸癌のリスクの増加に関連している典型的な古食の肉の量4.5。これらのウェブサイトのいくつかやメディアで引用されている研究を実際に読んで、誰がそれらを作成し、資金を提供したかを知ることが重要です。 2015年の研究では、肉の摂取量と乳がんに関する研究は「一貫性がない」と述べられています。しかし、この研究は、Journal of the American MeatScienceAssociationに掲載されました。興味深いことに、この研究では、毎日の加工肉の摂取により、乳がんのリスクがほぼ3倍に増加することがわかりました。6。
誤った主張＃3：古は、狩猟採集民が食べた方法であるため、私たちが進化的に食べるように適応した方法であるため、最も健康的な食事方法です。
多くの人類学者や生物学者は、旧石器時代の食事は旧石器時代または農業前の男性が実際に定期的に消費したものを表し、これは今日の旧石器時代の信者が現在食べているものと一致しているという基本的な前提を信用していませんトッププロのダンサーであり、平均余命は約25年でした。パレオ料理の本をざっと見てみると、私たちの古代の祖先が「カシューオレンジチキンレタスラップ」を食べたと信じない限り、このアイデアは笑えるものになります。確かに、最も熱心な古の信者でさえ、今日の肉は100万年前に食べられた動物とほとんど似ていないことを知っています。彼女の本の中で 古ファンタジー 、進化生物学者 マレーネ・ズク 、「パレオライフスタイル運動の中心となる神話として彼女が特定したものを暴く。」8。 「私たちは、進化は何百万年も意味すると考えていましたが、進化は速いか遅いか、またはその中間である可能性があります。急速な進化は、実際には生物学の世界では非常に一般的です。」 （マレーネ・ズク博士）。旧石器時代の人が今日私たちが食べる分量の肉を食べたとは考えられません。
ジュリアテイラーロスエイジ
古代人は彼らの遺伝子を伝えるのに十分長く生きさえすればよかった。個人的には100歳で成長したいです。「ブルーゾーン」からの報告によると、植物を増やして肉を減らすことが100への道です。雑食動物が肉や卵を食べることができるからといって、他の種の牛乳も食べることができます。すべきだという意味ではありません。
たぶん、私たち都市の住人は、私たちの先祖が感じた地球や動物から切り離されていると感じていますか？健康的な生活には、より自然な生き方とあまり加工されていない食べ方が含まれます。しかし、最新バージョンの低炭水化物高タンパク食に従うことが、私たちの体や自然界との正しい関係に戻るための最良の方法であると信じるのは誤りです。実際、パレオのライフスタイルに従うことは、地中海式ダイエット、DASHダイエット、TLCダイエット、植物などのトップクラスのダイエットよりも、自然界、限られた水、きれいな空気に大きな打撃を与えることは明らかです。ベースの食事9。
エミリー・C・ハリソンMS、RD、LD ダンス栄養センター。
ダンサーの健康と栄養について詳しくは、次のWebサイトをご覧ください。 www.dancernutrition.com 。
ラロイスホーキンスの妻
エミリーハリソン
エミリークックハリソンMS、RD、LD
エミリーは登録栄養士であり、ジョージア州立大学で栄養学の学士号と修士号の両方を取得しています。彼女の修士論文の研究は、エリートレベルのバレエダンサーと栄養に関するものであり、体重管理、スポーツ栄養、摂食障害、病気の予防、食物アレルギーのための栄養サービスを提供した経験があります。エミリーは、アトランタバレエ団や他のいくつかの会社で11年間プロのダンサーでした。彼女はダンス教育者であり、2人の幼い子供の母親です。彼女は現在、ダンス栄養と健康的なライフスタイルのためのセンターを運営しています。彼女はで到達することができます
www.dancernutrition.com
出典：
- 出典：US News and World Reports http://health.usnews.com/best-diet
- アメリカスポーツ医学会のポジションスタンド。栄養と運動能力。 Med Sci SportsExerc。 2009年3月41日（3）：709-31
- ハーバード大学公衆衛生学部： http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
- アドベンティストヘルススタディ-2（AHS-2）。 2013年
- Orlich MJ、etal。菜食主義の食事パターンと結腸直腸癌のリスク。アメリカンメディカルアスンのジャーナル。 JAMAインターンメッド。 2015年3月9日。
- Hammerling U、etal。赤/加工肉および結腸直腸癌の消費：重要な関連の根底にある考えられるメカニズム。 Crit Rev Food SciNutr。 2015年4月7：0。
- Mourouti N etal。肉の消費と乳がん：女性を対象としたケースコントロール研究。肉科学。2015年2月100日：195-201
- http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
- 世界の食生活を変えることは、気候変動を減らすために不可欠です。ケンブリッジ大学。 http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change
