ダンサーはミルクを避けるべきですか?

エミリー・C・ハリソンMS、RD、LD
www.dancernutrition.com




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食品のトレンドは行き来しており、最新の流行には乳製品の回避または制限が含まれます。ミルクとすべての乳製品は歴史的に自然の完璧な食品と見なされてきましたが、一部の栄養研究者はこれが真実であるとは信じていません。現在の米国政府の推奨事項は、1日あたり3サービングの乳製品を消費することです。それは体が本当に必要としているものなのか、それとも酪農業界が望んでいるものなのか?ここでは、ダンサーがより多くの情報に基づいて自分で決定できるように、議論の両側を簡単に紹介することを目指しています。



乳製品の良い面
1%脂肪ミルク1カップのカロリーはわずか100カロリーですが、たんぱく質がたっぷり含まれています。ホエイとカゼインは、ミルクに含まれる2つの主要なタンパク質です。乳製品に含まれる他の重要な栄養素はカルシウム、リン、カリウムであり、多くのミルクはビタミンAとDで強化されています。これらはダンサーにとって重要な栄養素であり、ホエイプロテインは激しいトレーニングからの回復に役立つことが示されています。いくつかの研究は、健康的な食事と運動と組み合わせると、乳製品が減量に役立つ可能性があることを示唆しています。ヨーグルトに加えられたプロバイオティクスは免疫力を高め、胃腸の健康に良いです。

乳製品に関するいくつかの問題
栄養学研究者のT.コリンキャンベル博士は最近、彼の著書「The China Study」を出版しました。この本では、ミルクが自然の完璧な食品ではないだけでなく、実際に深刻な健康問題に関連していることを示す多くの研究を紹介しています。彼は、動物実験および大規模集団研究において、乳タンパク質カゼインと癌との関連を示唆する証拠を提示しています。他の研究では、乳製品と免疫機能の低下、子供の耳の感染症の増加、I型糖尿病や多発性硬化症などの自己免疫疾患のリスクの増加との関係が示されています。実際には、一部の栄養クライアントは、胃が痛くなるため、または牛の治療方法やホルモンや抗生物質の投与方法に哲学的または環境的な反対があるため、乳製品を避けることを選択しています。

タンパク質
一部の人々は、乳製品のタンパク質含有量が乳製品またはホエイプロテインサプリメントを消費する正当な理由であると考えています。これらのタンパク質は筋肉増強アミノ酸の優れた供給源ですが、ほとんどのダンサーは食事だけでたくさんのタンパク質を摂取します。特に動物性タンパク質またはサプリメントタンパク質のシェイクまたはピルを介した過剰なタンパク質摂取は、体内のカルシウム損失と関連しています。ダンサーはすでに疲労骨折のリスクが高いので、あなたがしたい最後のことは、体が必要とするよりも多くのタンパク質を消費することによって、あなたの体が骨からカルシウムを引き出すように促すことです。




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骨の健康
乳製品だけでは、弱い骨を防ぐために私たちが望んでいた魔法の答えではありません。はい、カルシウムはダンサーにとって非常に重要なミネラルです。しかし、葉物野菜、ブロッコリー、アーモンド、アーモンドミルク、ゴマ、豆乳、豆腐にも含まれています。ダンサーは、乳製品だけに頼るのではなく、毎日さまざまなカルシウム源を食べるようにする必要があります。これらの植物ベースの食品は免疫増強剤でもあり、病気の予防に役立つ可能性があります。したがって、乳製品に敏感な場合は、他の供給源からカルシウムを入手するように注意してください。

乳製品アレルギー
最も一般的な食物アレルギーまたは不耐性の1つは、牛の乳に対するものです。不耐性とは、乳糖乳糖を消化できないことです。体は適切なラクターゼ酵素を生成しないため、胃の痛みやガスが発生する可能性があります。ただし、アレルギーはミルク中のタンパク質に対する免疫反応です。一部の人々はこれらのタンパク質に非常に敏感である可能性があり、一部の人々はそれを知らないかもしれません。アトピー性湿疹は、食物アレルギーに対する免疫系の反応の一例です。

ダンサーが乳製品を消費することを選択した場合は、消費を制限することをお勧めします。さまざまなカルシウム源と低脂肪オプションを選択し、生乳や低温殺菌されていない牛乳を決して消費しないでください。




モーガンラドフォードの測定

詳細については、以下を参照してください。
キャンベルTC、キャンベルTM。中国研究。ベンベラブックス、テキサス州ダラス。 2006年。

エミリーハリソン
エミリークックハリソンMS、RD、LD
エミリーは登録栄養士であり、ジョージア州立大学で栄養学の学士号と修士号の両方を取得しています。彼女の修士論文の研究は、エリートレベルのバレエダンサーと栄養に関するものであり、体重管理、スポーツ栄養、摂食障害、病気の予防、食物アレルギーのための栄養サービスを提供した経験があります。エミリーは、アトランタバレエ団や他のいくつかの会社で11年間プロのダンサーでした。彼女はダンス教育者であり、2人の幼い子供の母親です。彼女は現在、ダンス栄養と健康的なライフスタイルのためのセンターを運営しています。彼女はで到達することができます www.dancernutrition.com

上の写真:©Valentyn75 | Dreamstime.com

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