私の仕事は、健康的なライフスタイルの変化のために栄養クライアントの食事計画を支援することですが、忙しいお母さんとして、美味しくて健康的な夕食を際限なく作ることは真の苦労になる可能性があることを認めます。週の計画を立ててストレスを減らし、食材を手元に用意します。毎週、その週のメニューと買い物リストを書きます。派手ではありませんが、通常は封筒や紙くずの裏にあります。週が進むにつれて計画を調整しなければならないとしても、夕食の大まかなスケッチをすることは私の心の大きな重みです。しかし、私のクライアントのほとんどにとって、パフォーマンスを向上させるのは、美味しさや簡単な準備だけではありません。超持久力のライバルであるリッチロール、ストロングマンのパトリックバブーミアン、オリンピックスケーターのミーガンデュアメルなどのアスリートは、植物ベースの食事をスポーツ栄養の最もホットなトレンドの1つにしている多くの有名人の一部です。肉を使わずに栄養的に完全な夕食を作るにはどうすればよいですか？これが実際のタンパク質が詰まった例です。
肉のない月曜日
オーブンで焼いたローズマリーポテト、ガーリックの黒目豆、初秋/冬のインゲン、晩冬または初春のアスパラガスなど、お好みの季節の緑の野菜を用意します。黒目豆は豆よりも速く調理されますが、それでも鉄とタンパク質が含まれています。黒い瞳のエンドウ豆が調理されたら、オリーブオイル、刻んだタマネギ、セージ、ニンニクで炒めます。でもっと素晴らしいアイデアを見る www.meatlessmonday.com 。
タコス火曜日
タコスやブリトーには、調理済みの豆（赤唐辛子の調味料、ガーリックソルト、タマネギを加える）、米、サツマイモ、コリアンダーのみじん切り、スライスしたピーマンやトウモロコシを入れることができます。自家製ワカモレを作るためのボーナスポイント。
暖かい水曜日
週の真ん中です。ビヨンドミートまたはガルデイン社の植物ベースの「チキンストリップ」をソテーするだけで、とてもシンプルに保ち、シンプルなキノア料理を添えてください。 1カップのキノアを2カップの水に10〜15分間調理します。次に、ドライクランベリー、カボチャの種、塩、レモンジュース、オリーブオイルを入れます。蒸しブロッコリーを添えて。テンペは、オリーブオイルでソテーしながらイタリアのハーブで味付けすることができる迅速なタンパク質源としてもうまく機能します。
木曜日の免疫ブースト
アジア料理やインド料理からインスピレーションを得た独自のパーソナライズされた料理を作成します。病気を防ぐために、昔ながらの免疫力を高めるニンニク、ターメリック、ジンジャーを使って調理します。バスマティライスまたは麺を水で調理することから始めます。それらが調理されている間、フードプロセッサーを使用して、刻んだニンニクのクローブ、新鮮な生姜のティースプーン、およびフードプロセッサー内の粉末（または新鮮な）ターメリックを、レッドカレーペーストのティースプーンとココナッツミルクのたっぷりと組み合わせます。これをベースとして、にんじん、キャベツ、タケノコ、ねぎ、調理済み（または箱入り）のひよこ豆またはレンズ豆を煮込みます。バスマティライスまたは麺と一緒に出してください。これらの特別な材料がない場合は、いつでも大さじ1の油で野菜を炒め、醤油とニンニクで味付けすることができます。
ピザフライデー
カシューチーズピザを試したことがなければ、生きていません。あなたは私に感謝します。今日のビーガンチーズの選択肢は以前よりもはるかに優れていますが、カシューチーズは経験です。多くの食料品店で既製のものを見つけるのは簡単ですが、ドライカシューナッツ（またはクルミ）、栄養酵母、塩、ニンニクをブレンダーでブレンドして、独自の基本的な自家製ブレンドにするのはさらに簡単です。よりしっとりとしたチーズのコンシステンシーを得るには、ブレンドする前にカシューを浸し、レモンジュースを加えます。トマトソースと新鮮なハーブを使った、野菜がたっぷり入ったピザの軽いトッピングとして使用します。濃い葉物野菜、きゅうり、オリーブ、アーティチョークのハートのサイドサラダを添えてください。
土曜日の夕食
土曜日を食事の準備の中で過ごしたいと思う人は誰もいません。あなたのスロークッカーにあなたのために大変な仕事をさせてください。寒い日にはサンシャインスープを作りましょう。朝、みじん切りにしたにんじん、セロリ、ジャガイモ、レンズ豆を、野菜のブイヨンキューブと2インチで覆うのに十分な水を入れたスロークッカーに入れます。家に帰ってスープの準備ができたら、冷凍コーンと刻んだケールを入れます。無愛想なガーリックブレッドまたはピタウェッジとフムスを添えてください。朝に立方体のバターナッツスカッシュを加えるとボーナスポイント。
パスタサンデー
赤レンズ豆粉または豆粉パスタは、おいしい、グルテンフリーで、タンパク質、鉄、亜鉛、繊維が豊富に含まれているため、ダンサーに非常に人気があります。通常のパスタと同じように水で調理しますが、時間を節約するために、最後の4〜5分の調理に刻んだブロッコリーを追加します。パスタとブロッコリーを一緒に水気を切り、既製のマリナーラソースを添えます。パスタにケール、にんにく、きのこを少量のオリーブオイルで炒めた場合のボーナスポイント。これのバリエーションは、パスタをニョッキに置き換えることかもしれません。
考慮すべきメニュー計画サービスとリソース：
ダンサーのためのパーソナライズされた食事計画、および素晴らしいパフォーマンスのための栄養リソースブックは、で入手できます。 www.dancernutrition.com 。
ヘイデンホプキンス年齢
また、チェックしてください 紫のニンジン 、 ライター 、 幸せな草食動物 そして マイメニューパル 。
エミリー・C・ハリソンMS、RD、LD 素晴らしいパフォーマンスのための栄養
エミリークックハリソンMS、RD、LD
エミリーは登録栄養士であり、ジョージア州立大学で栄養学の学士号と修士号の両方を取得しています。彼女の修士論文の研究は、エリートレベルのバレエダンサーと栄養に関するものであり、体重管理、スポーツ栄養、摂食障害、病気の予防、食物アレルギーのための栄養サービスを提供した経験があります。エミリーは、アトランタバレエ団や他のいくつかの会社で11年間プロのダンサーでした。彼女はダンス教育者であり、2人の幼い子供の母親です。彼女は現在、ダンス栄養と健康的なライフスタイルのためのセンターを運営しています。彼女はで到達することができます
www.dancernutrition.com
